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伯爵游戏官网-想吃鸭脖不用再去外边买了!自己在家就能做,简单易学,轻松搞定

2020-01-09 15:13:52  

伯爵游戏官网-想吃鸭脖不用再去外边买了!自己在家就能做,简单易学,轻松搞定

伯爵游戏官网,想吃鸭脖不用再去外边买了!自己在家就能做,简单易学,轻松搞定绝味鸭脖。一说起鸭脖子,相信很多吃货的口中就已经开始分泌唾液了~

做为红遍大江南北的一道卤味,麻辣鸭脖征服了不少食客的心,它皮黑肉嫩、口味醇厚不腻,而且肉质精到、其味悠远,让人食之不忘。

小编今天就教您在家自制麻辣鸭脖的做法,真的超级简单,小白都能轻松搞定,而且味道一点不比外面卖的差。按照小编的方法,保证做出来的鸭脖甜中带辣、鲜嫩诱人、香味入骨,吃一块就再也停不下来。.

by 狂草

配料:

鸭脖 6根、菜籽油 3茶匙、豆瓣酱 3茶匙、红烧酱 3油茶匙、料酒 2茶匙、鸡精 1茶匙、干海椒面 1/2茶匙、花椒面 1/2茶匙、孜然粉 1/2茶匙、味精 1/3茶匙、精盐 1/3茶匙、干海椒 1把、花椒 1撮、蒜 少许、老姜 少许、冰糖 少许、红糖 少许、香料 少许

烹饪步骤:

步骤 1.鸭脖用清水浸泡。

步骤 2.备干海椒、花椒、大蒜、老姜、冰糖、红糖、香料。

步骤 3.鸭脖冷水下锅,放料酒;

步骤 4.大火烧沸,煮两三分钟左右;

步骤 5.捞入凉水淘洗,撕膜;

步骤 6.沥干水份,放干海椒面、花椒面、孜然粉、味精拌匀,腌制十分钟左右;

步骤 7.油热,小火下豆瓣酱煎香;

步骤 8.放入干海椒、花椒、大蒜、老姜、冰糖、红糖、香料翻炒出味;

步骤 9.加入足量水烧沸,中火煮五分钟左右;

步骤 10.倒入腌制的鸭脖锅中,放红烧酱油、盐、鸡精煮十五分钟左右关火,加盖浸泡一夜;

烹饪小贴士:

1、麻辣鸭脖具有益气补虚以及养颜美容等功效。我国传统中医认为:鸭属凉性,经常食之,平肝去火。味甘,功能温补,益气,配以辣,麻及几十余味中药才,使其主相辅相成,其辣,功能排毒瘦身。健体美颜。其麻。开胃益食,与辣互相作用,具益气养血之效,性温而不躁,除湿去烦,开胃健脾。

2、科学的配方具有醒目安神,活血化淤之功效鸭肉特有“鸭腥”气味,不但口感鲜美,香盈扑鼻辣味独特,亦不失本味原香,独具特别回味。

这道家庭自制版麻辣鸭脖,你学会了吗?

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